焼き鳥は英語で何と言う？Yakitoriの意味と伝え方を解説

こんにちは、ニッポンハーモニーのヤスです。

外国人の友人に「今夜は焼き鳥を食べよう」と誘いたいとき、焼き鳥を英語で何と言えばいいのか、少し迷うことがあります。日本ではおなじみの料理でも、相手が「yakitori」という名前を知っているとは限りません。

そんなときは、料理名を無理に英訳せず、「yakitori」と呼んでから「Japanese grilled chicken skewers」と補足すると、ぐっと伝わりやすくなります。名前だけでなく、串に刺して焼くことや、塩・タレを選べることまで話せば、料理のイメージが浮かびますよ。

この記事では、短く覚えやすい英語表現を中心に、ねぎま・つくね・部位の名前、注文で役立つ一言、間違えやすい表現まで紹介します。英語が得意でなくても、そのまま口に出せる言い方を見つけていきましょう。

焼き鳥は英語でYakitori

最初に覚えたいのは、焼き鳥の名前をそのまま使ってよいということ。会話の相手や場面によって、短い料理名と分かりやすい説明を組み合わせます。

料理名はYakitoriが自然

日本料理の名称として最も使いやすいのは、ローマ字で書く「yakitori」です。寿司を「sushi」、天ぷらを「tempura」と呼ぶのと同じように、日本ならではの料理名として伝えられます。文章の途中なら「yakitori」、文頭やメニュー名なら「Yakitori」と表記すれば自然です。

例えば「I love yakitori.」なら「私は焼き鳥が大好きです」、「Let’s have yakitori tonight.」なら「今夜は焼き鳥を食べよう」という意味。難しい料理用語を使わなくても、話したいことは十分表現できます。

初めて聞く相手への説明

「Yakitori is Japanese grilled chicken on skewers.」は、初めて焼き鳥を紹介するときに便利な一文です。「焼き鳥は、串に刺して焼いた日本の鶏肉料理です」と伝わります。

もっと短く言いたいなら「Japanese grilled chicken skewers」でも大丈夫。ここでの「skewer」は串、または串に刺した料理を指す言葉で、「skewers」と複数形にすると何本かの串を思い浮かべやすくなります。

Chicken skewersとの使い分け

英語の「chicken skewers」は鶏の串焼き全般を表せる言葉です。日本の焼き鳥だけでなく、ほかの国の香辛料を使った串焼きにも当てはまるため、料理の形は伝わっても、日本料理だとは限らない点に注意しましょう。

一方、「yakitori」は日本の料理名を指します。日本文化を紹介する場面では「yakitori」を使い、内容が伝わらなければ「grilled chicken skewers」と説明する順番がおすすめです。「Japanese-style chicken skewers」という表現も、焼き鳥風の串焼きを説明するときに役立ちます。

焼き鳥の意味を英語で説明

名前が伝わったら、次はどんな料理なのかをひとこと加えてみましょう。材料、焼き方、日本らしい食べ方を分けて話すと、難しい英文を作らなくても説明できます。

鶏肉を串に刺して焼く料理

基本の説明は「Small pieces of chicken are put on skewers and grilled.」です。「小さく切った鶏肉を串に刺して焼きます」という意味になります。ここでの「grilled」は焼くという意味で、焼き鳥の調理法を話すときに使いやすい単語です。

日本の焼き鳥には、もも肉やむね肉だけでなく、鶏皮、心臓、レバー、砂肝なども登場します。そこで「Different parts of the chicken are used.（鶏のいろいろな部位を使います）」と付け足すと、焼き鳥店に多くのメニューがある理由も伝わるでしょう。

炭火焼きの香りも伝えられる

炭火で焼いた焼き鳥なら「It’s grilled over charcoal.（炭火で焼いています）」と言えます。「charcoal」は炭のこと。炭火ならではの香ばしさを紹介したいときは「It has a smoky aroma.（香ばしい煙の香りがします）」も覚えておくと便利です。

地域によって豚肉のやきとりも

一般的な焼き鳥は鶏肉を使いますが、日本の「やきとり」文化には少し意外な例もあります。北海道の室蘭では、豚肉と玉ねぎを串に刺し、甘いタレと洋辛子で食べる料理が「室蘭やきとり」と呼ばれています。

英語で説明するなら「Muroran yakitori is made with pork and onions, not chicken.（室蘭やきとりは鶏ではなく、豚肉と玉ねぎで作ります）」と伝えると正確です。名前だけ見て鶏肉だと思っている相手には、材料の違いをはっきり言いましょう。

こうした地域差は焼き鳥の面白さの一つ。ただし、食事制限や宗教上の理由で豚肉を避ける人もいるので、「yakitori」という名前だけで肉の種類を判断しないことが大切です。（出典：農林水産省「うちの郷土料理：室蘭やきとり」）

塩とタレを英語で伝える

焼き鳥を説明するとき、塩とタレの違いは外せません。単純に「salt」「sauce」と言うだけでも会話はできますが、味の特徴を添えられると、相手が選びやすくなります。

塩はSaltで伝わる

塩味の焼き鳥は「salt」または「salt-seasoned yakitori」と説明できます。「seasoned with salt」は「塩で味付けした」という意味なので、「This one is seasoned with salt.（こちらは塩味です）」と話すのも自然です。

塩味の魅力を紹介するなら「You can taste the chicken’s natural flavor.（鶏肉そのものの味を楽しめます）」という言い方がぴったり。焼き鳥の塩味は、単に味が薄いという意味ではなく、肉の香りや脂の風味を感じやすい食べ方なんです。

タレはSweet soy-based sauce

焼き鳥のタレは、単なる「sauce」より「sweet soy-based sauce」と説明すると伝わりやすくなります。「soy-based」はしょうゆを基本にした、という意味です。タレには一般にしょうゆ、砂糖、みりん、酒などが使われ、甘辛い風味になります。

例えば「Tare is a sweet and savory soy-based sauce.」なら、「タレはしょうゆを基本にした甘辛いソースです」と説明できます。「sweet and savory（甘みと旨みのある）」と覚えておけば、タレの印象を自然に言い表せますよ。

味付けを尋ねる英語

相手に選んでもらうときは「Salt or tare?」と短く聞くだけでも伝わることがあります。初めての人には「Would you like salt or sauce?（塩とタレ、どちらにしますか）」のほうが親切でしょう。

自分が注文するなら「Salt, please.（塩でお願いします）」「With tare, please.（タレでお願いします）」と答えられます。二種類を食べ比べたいなら「Can we get one with salt and one with tare?（塩を一本、タレを一本もらえますか）」が便利です。

人気の焼き鳥メニューを英語で

焼き鳥店のメニューには、鶏の部位名と料理の名前が一緒に並びます。「何の肉なのか」と「どんな形の串なのか」を分けて説明するのが、英語で紹介するときのコツです。

ねぎまを英語で説明する

ねぎまは、鶏肉と長ねぎを交互に刺した定番の焼き鳥です。英語では「chicken and Japanese leek skewers」と説明すると分かりやすいでしょう。長ねぎを「green onion」や「scallion」と表現することもありますが、太い日本の長ねぎを指すなら「Japanese leek」を使うと違いを示しやすくなります。

例文は「Negima is yakitori with chicken and Japanese leek.（ねぎまは鶏肉と長ねぎの焼き鳥です）」。長ねぎを焼くと甘みが出ることまで話したいなら、「The leek becomes sweet when grilled.」と続けてください。

つくねはChicken meatballs

つくねは鶏ひき肉をこねて形を作り、串に刺して焼いた料理です。「chicken meatball skewers」や「grilled chicken meatballs」と表現するとイメージしやすくなります。丸い団子状だけでなく、細長く成形するものもあるので、形は店によってさまざまです。

説明するなら「Tsukune is made from ground chicken.（つくねは鶏ひき肉で作ります）」が簡単。「ground chicken」は鶏ひき肉を指し、イギリス英語では「minced chicken」という言い方もあります。材料を紹介するときに覚えておくと便利ですよ。

つくねには軟骨や野菜などを混ぜる店もあり、卵黄を添えるメニューもあります。相手が卵を避けている場合などは、見た目だけで判断しないようにしましょう。つくねの作り方やタレの組み合わせをもっと知りたい方は、焼き鳥の部位と定番メニューの解説も参考にしてください。

ももと皮は部位名で説明

ももは「chicken thigh」、むねは「chicken breast」です。例えば「This skewer uses chicken thigh.（この串は鶏もも肉を使っています）」と言えば、肉の部位がすぐ分かります。もも肉のジューシーさを説明するなら「It’s juicy and flavorful.」が使いやすいでしょう。

鶏皮は「chicken skin」。焼き鳥店では「kawa」と書かれることもあります。「Kawa is grilled chicken skin.（かわは焼いた鶏皮です）」と説明すれば十分です。表面がカリッと焼けているなら「crispy」、柔らかく弾力があるなら「chewy」という単語も合います。

内臓と希少部位の英語

レバーは「chicken liver」、ハツは「chicken heart」、砂肝は「chicken gizzard」と説明できます。名前を聞いて戸惑う相手もいるので、単語だけでなく「どんな食感か」を添えると親切です。砂肝なら「It’s firm and chewy.（歯ごたえがあります）」と伝えられます。

せせりは「chicken neck meat」、ぼんじりは「chicken tail meat」または「chicken tail」といった説明ができます。これらは部位の説明として使いやすい英語で、海外のメニューに唯一の統一表記があるわけではありません。店ごとのローマ字表記も見かけます。

特にぼんじりは、尾の付け根にある脂の多い部位。「Bonjiri is a rich, fatty cut near the chicken’s tail.」と言えば、位置と特徴を一度に伝えられます。名前の由来や別の呼び方は、ぼんじりの名前と英語表現を紹介した記事でも詳しく触れています。

この表の英語は、部位を説明するための分かりやすい言い方です。正式なメニュー表記が全店で決まっているわけではないので、海外で注文するときはローマ字の料理名も合わせて見てください。

焼き鳥を英語で注文する方法

説明はできても、実際の注文になると少し緊張するかもしれません。でも、焼き鳥の注文で必要なのは、メニュー名、本数、味付けが中心です。短い文を組み合わせれば十分伝えられます。

まずは一本注文してみる

一番覚えやすいのは「I’d like one yakitori skewer, please.（焼き鳥を一本ください）」です。ただし、焼き鳥にはいろいろな種類があるため、できれば「I’d like one chicken thigh skewer, please.（ももの串を一本ください）」のように部位も伝えると注文がはっきりします。

注文したい料理がメニューにあるか分からないときは「Do you have tsukune?（つくねはありますか）」と尋ねます。指差ししながらなら「This one, please.（これをお願いします）」だけでも大丈夫。自分の英語を完璧にしようとするより、相手に注文内容を確認してもらうことが大切です。

おすすめや味付けを聞く

初めての店では「What do you recommend?（おすすめは何ですか）」が便利です。おすすめを聞くときに「Which skewer is your favorite?（どの串がお好きですか）」と言えば、店員さんとの会話も少し弾むかもしれません。

味付けを確認したいなら「Does this come with salt or tare?（これは塩ですか、タレですか）」と聞いてみましょう。塩で食べたいなら「Can I have it with salt?（塩にできますか）」、タレなら「Can I have it with tare?（タレにできますか）」です。

本数と盛り合わせの頼み方

焼き鳥の本数を伝えるときは「one skewer」「two skewers」「three skewers」のように言えます。「Two negima skewers, please.」なら「ねぎまを二本お願いします」です。「skewer」は一本、「skewers」は複数本という違いも覚えておきましょう。

何種類かまとめて食べたいなら「Do you have an assorted yakitori platter?（焼き鳥の盛り合わせはありますか）」が役立ちます。「assorted」はいろいろな種類を組み合わせたという意味。店によって「selection」「set」といった言葉を使うこともあります。

注文で使える短い会話例

例えば、英語で注文する流れはこんな具合です。全部を一度に暗記する必要はありません。自分が頼みたい串の名前だけ入れ替えて使ってみましょう。

会話が速くて聞き取れなかったら「Could you say that again, please?（もう一度言ってもらえますか）」と頼んで大丈夫です。注文では、間違った本数や味付けが伝わらないことのほうが困るもの。落ち着いて確認するのが一番です。

外国人の友人に焼き鳥を紹介

焼き鳥を食べながら日本の食文化を伝えるなら、料理の歴史を長く説明する必要はありません。目の前の一本に注目し、味や楽しみ方を言葉にしてみましょう。

最初の説明は短くする

友人を焼き鳥店へ誘うなら「Let’s try yakitori. It’s a Japanese grilled chicken dish.（焼き鳥を食べてみよう。日本の鶏肉を焼いた料理だよ）」と話せます。「Would you like to try yakitori?（焼き鳥を食べてみませんか）」も自然な誘い方です。

おいしさと食感を表す英語

焼き鳥のおいしさを伝えるなら、難しい表現より「juicy（ジューシー）」「tender（柔らかい）」「crispy（カリッとした）」「chewy（噛みごたえのある）」の四つから始めましょう。例えば「The thigh is juicy.（ももはジューシーです）」や「The skin is crispy.（皮はカリッとしています）」という言い方です。

間違えやすい英語表現と注意点

焼き鳥を英語で伝えるときは、似た料理名との違いを知っておくと役立ちます。また、食材の説明では、相手の食事制限や安全面にも目を向けたいところです。

Teriyakiとも区別しよう

タレ味の焼き鳥を見て、「teriyaki chicken」と同じだと思う人もいるかもしれません。どちらもしょうゆを基本に甘辛い味を付けることがありますが、焼き鳥は串に刺して焼く料理を指し、照り焼きはタレを使って照りよく仕上げる調理法・料理を指します。

「Yakitori can have a sweet soy-based sauce, but it’s not simply the same as teriyaki chicken.」なら、「焼き鳥に甘辛いタレを使うことはありますが、照り焼きチキンとまったく同じではありません」と伝えられます。

食材とアレルギーを確認する

外国人の友人と食べるときは、味の好みだけでなく食べられないものも確認しておきましょう。「Do you have any food allergies?（食物アレルギーはありますか）」や「Is there anything you don’t eat?（食べないものはありますか）」と尋ねると、相手も希望を伝えやすくなります。

特にタレはしょうゆ由来の小麦や大豆などが含まれる場合があり、つくねには卵やその他の材料が使われることもあります。「塩なら必ずアレルギー対応」「野菜串なら必ず完全菜食向け」とは言えません。調理器具の共用や原材料も含め、お店に確認することが必要です。

鶏肉は中まで加熱して食べる

焼き鳥を自宅で作る場合や、焼き加減について尋ねられた場合は、鶏肉を十分に加熱することも大切です。厚生労働省は、カンピロバクターによる食中毒を防ぐため、鶏肉の中心部を75℃以上で1分間以上加熱することを案内しています。

英語では「Chicken should be cooked thoroughly.（鶏肉は十分に火を通す必要があります）」と説明できます。「新鮮だから半生でも安全」とは言えません。家庭での調理や衛生上の判断については、公的機関の案内や食品の表示を確認し、必要なら専門家に相談してください。（出典：厚生労働省「カンピロバクター食中毒予防について」）

焼き鳥の英語に関するよくある質問

最後に、焼き鳥を英語で紹介したり注文したりするときに、よく迷うところをまとめておきます。短い答えから確認したい方は、ここを参考にしてください。

焼き鳥の英語に関するよくある質問（FAQ）

焼き鳥の英語表現のまとめ

焼き鳥を英語で紹介するときは、料理名は「yakitori」、説明は「Japanese grilled chicken skewers」を基本にすると伝わりやすくなります。相手が名前を知っていればそのまま会話を続け、初めてなら材料や焼き方をひとこと足す。それだけで十分です。

覚えた表現を全部使おうとしなくても構いません。まずは「It’s called yakitori.」と言って、好きな串を一本紹介してみてください。そこから塩やタレの違い、部位ごとのおいしさへと話が広がれば、日本の焼き鳥文化がもっと身近に感じられるはずですよ。

ニッポンハーモニー

ブロガー

日々の生活の中に「和の心」を取り入れるライフスタイルを発信中。 ニッポンハーモニーでは、日本の四季・食・文化の魅力を世界に伝える記事を執筆しています。 好きな食べ物は焼き鳥。