うどんのスープジャー活用術！のびないコツと人気レシピ

うどんのスープジャーの活用法をお探しですか？冬の寒い日には温かい汁物を、暑い日には冷たい麺が食べたいこともありますよね。でも、麺がのびないか心配ですし、スープジャーに入れてはいけないものは何ですか？という疑問も浮かびます。麺をスープに入れたままにしていいのか、サーモスなどの人気製品のサイズ選びはどうすればいいのか、悩む点は多いものです。この記事では、定番のかきたまうどんや濃厚な味噌煮込み風など、人気のレシピを徹底解説します。

失敗しない「スープジャーにうどん」の基本

スープジャーに入れてはいけないものは何ですか？

スープジャーは高い保温・保冷性能を持つ便利なアイテムですが、その特性ゆえに入れてはいけない食材があります。間違った使い方をすると、食品が腐敗したり、容器が破損したりする危険性があるため、基本的なルールを必ず守りましょう。最も注意すべきは「腐敗しやすい生もの」です。

また、ドライアイスや炭酸飲料も、同様に内圧が上がる原因となるため使用できません。

加熱調理が原則

乳製品を含むスープ（クラムチャウダーなど）や、冷製スープ（ビシソワーズなど）を持ち運ぶ場合も、必ず一度、中心部までしっかりと加熱調理（煮沸）してください。そして、熱いものは熱々のまま、冷たいものは急速に冷やしてからジャーに入れる必要があります。サラダや果物を入れる際も、新鮮なものを流水でよく洗い、水気をしっかり切ってから詰めてください。

麺をのびない状態にするコツ

うどん弁当で最も懸念されるのが「麺がのびてしまう」ことです。せっかくのお弁当が美味しくないと残念ですよね。しかし、いくつかの簡単なコツを押さえるだけで、お昼になってもコシのある美味しいうどんを楽しめます。

麺がのびる主な理由は、麺の表面に残ったデンプン質（ぬめり）や、麺が水分を吸い続けることにあります。これを防ぐ下ごしらえが重要です。

1. しっかり水で締める

うどんを茹でた後、または冷凍うどんを電子レンジで解凍した後は、必ず冷水でしっかり洗い、ぬめりを取ることが最も大切です。流水で揉み洗いするようにして、表面のデンプン質を完全に洗い流してください。これにより、麺同士がくっつくのを防ぐと同時に、麺がキュッと引き締まり、長時間コシが持続します。

2. 油でコーティングする

水気をしっかり切ったうどんに、ごま油やオリーブオイル、または米油などを少量（1玉あたり小さじ1程度）加えて優しく和えます。油が麺一本一本をコーティングし、水分の吸収を防ぐバリアの役割を果たします。また、麺同士がくっつくのも強力に防止できます。

3. ひと口大に丸める

これは美味しさだけでなく、食べやすさを格段に向上させるテクニックです。油を和えた麺を、お弁当箱に詰める際にひと口大ずつフォークなどでクルクルと丸めて入れます。こうすることで、食べる時に麺がダマにならず、箸で簡単にほぐすことができます。この一手間が、ランチタイムの快適さを大きく左右します。

麺をスープに「入れたまま」はNG？

結論から言うと、麺をスープ（つゆ）に「入れたまま」の状態で持ち運ぶのは基本的にNGです。美味しさを最優先するならば、絶対に避けるべき方法と言えます。

どれだけコシの強い冷凍うどんを使い、下ごしらえを完璧にしたとしても、数時間にわたって温かい（または冷たい）スープに浸しておけば、麺は確実に水分を吸い続けてしまいます。物理的にふやけてしまうのです。

お昼に食べる頃には、麺はのびのびでブヨブヨの食感になり、逆にスープは麺に吸われて減ってしまいます。これでは、本来の美味しさが完全に失われてしまいます。

ただし、後述する「カップ麺スタイル」のように、食べる直前にお湯を注ぐことを前提とした方法であれば、麺（と具材）をジャーに入れて持ち運ぶことも可能です。

最適なスープジャーの「サイズ」選び

スープジャーには様々なサイズ（容量）がありますが、うどん弁当のスタイルによって最適な容量は異なります。自分の食べたい量やスタイルに合わせて選ぶことが大切です。

一般的なうどん弁当（麺とつゆを別にする）の場合、つけ汁を入れるためのスープジャーと、麺（1玉）を入れるお弁当箱（タッパーなど）の2つを用意します。

以下に、用途別のサイズ目安をまとめます。購入時の参考にしてください。

前述の通り、夏場に冷やしうどんを麺ごとジャーで持ち運ぶ場合は、麺1玉、具材、さらに氷を入れるスペースが必要になるため、500ml以上の大きめサイズが推奨されます。

「サーモス」製品の特徴

スープジャーの代名詞とも言えるトップブランドが「サーモス（THERMOS）」です。

最大の特徴は、「ステンレス製魔法びん構造」による圧倒的な保温・保冷力です。本体がステンレスの真空二重構造になっており、外気の熱を中に伝えず、中の熱を外に逃がしません。これにより、朝に入れた熱々のスープが6時間後でも温かく、冷たいデザートは冷たいままキープできます。

また、ユーザー目線での使いやすさも追求されています。飲み口（口当たり）が樹脂製で優しく、パーツが細かく分解できて洗いやすい「広口設計」など、日々のお手入れのしやすさも考慮されています。こうした品質の高さと信頼性が、多くの人に選ばれ続ける理由です。

麺弁当専用の「ヌードルコンテナ」

サーモスは、うどんやパスタ、そうめんなどの麺類に特化した「ヌードルコンテナ」という製品も展開しています。

こうした専用品でなくとも、サーモスの標準的なスープジャー（300ml〜400mlサイズ）をつけ汁用として活用すれば、快適なうどん弁当が実現できます。 （参考：サーモス 公式サイト「スープジャー製品一覧」）

スープジャーを活用したうどんの季節別人気レシピ

寒い冬の温かい弁当の楽しみ方

寒い冬の日に、お弁当で湯気が立つほどの温かいうどんが食べられるのは、何物にも代えがたい魅力です。基本は「温かいつけ麺スタイル」になります。この温かさを実現するためには、2つの「熱」が鍵となります。

1. スープジャーを必ず「予熱」する

スープジャーの保温性能を最大限に発揮させるため、「予熱」は必須の作業です。これを怠ると、スープの熱が冷たいジャー本体に奪われ、お昼までにぬるくなってしまいます。

2. つけ汁は「熱々」を注ぐ

予熱をしている間に、小鍋でつけ汁（肉うどんのつゆ、カレーうどんのつゆ等）を作ります。具材に火が通ったら、沸騰直前の熱々の状態（95℃以上が理想）までしっかりと温めます。 スープジャーの予熱用のお湯を捨て、すぐにこの熱々のつけ汁を注ぎ、間髪入れずにしっかりとフタを閉めます。このスピード感が、温かさを保つコツです。

この方法なら、麺がのびる心配なく、お昼に熱々の本格的なつけうどんを楽しめます。

夏の冷たい「うどん弁当」の持ち運び方

暑い夏場には、食欲が落ちていてもツルツルと食べられる、ひんやりとした冷たいうどんが食べたくなります。この場合、衛生面にも配慮しつつ、2つのパターンが考えられます。

パターン1：つゆをジャーで冷やす（つけ麺）

最も簡単で一般的な方法です。 冬とは逆に、スープジャーを「予冷」します。ジャーに氷水を入れて数分置き、本体をキンキンに冷やしておきます。 予冷したジャーに、冷たいめんつゆと氷を数個入れます。麺は別容器（タッパー）に、ひと口大に丸めて詰めます。食べる時につけて食べるスタイルです。

パターン2：麺をジャーで冷やす（ぶっかけ）

ジャーに麺ごと入れてしまう方法です。この場合は500ml以上の大きめサイズのジャーが必要になります。

1. ジャーを氷水でしっかり予冷します。
2. 冷水で締めたうどんをジャーに入れ、その上に氷を数個乗せます。
3. さらに、保冷剤代わりにもなる冷凍オクラや冷凍枝豆、サラダチキン、ミニトマト、錦糸卵、きゅうりなどの具材を乗せます。
4. つゆは別の小さな容器に入れて持っていき、食べる直前にジャーに注いで「ぶっかけ」スタイルで食べます。

「人気レシピ」のスタイルを紹介

スープジャーを使ったうどん弁当には、主に3つの人気スタイルがあります。それぞれの特徴を知り、自分に合った方法を見つけてください。

1. つけ麺スタイル（温・冷）

最も王道で、失敗が少ないスタイルです。これまで解説してきた通り、スープジャーには「つけ汁（温かいもの、または冷たいもの）」だけを入れ、麺は別容器（タッパーなど）で持ち運びます。
メリット：麺がのびる心配が一切なく、うどん本来のコシを最も楽しめる。つけ汁も冷めにくい（温かい場合）。
デメリット：容器が2つ（ジャーと麺箱）になり、荷物がかさばる。

2. ぶっかけスタイル（冷）

前述の「夏」のパターン2です。 スープジャーに「冷やした麺と具材」を入れ、別容器の「つゆ」を食べる直前にかけて食べます。
メリット：冷たい麺と具材を一緒に保冷できる。夏場にさっぱりと食べられる。
デメリット：ジャーの中で混ぜるため、口径が広く、容量が大きめ（500ml以上）のジャーが必要。温かいメニューには不向き。

3. カップ麺スタイル（温）

忙しい朝に最適な、驚くほど簡単なスタイルです。
メリット：調理時間はわずか数分。麺も食べる直前にお湯を吸うため、のびる心配がありません。
デメリット：職場の給湯器など、食べる場所でお湯を確保できることが必須条件。

簡単「かきたま」うどんの作り方

冬の温かいつけ麺スタイルとして、生姜が香る「かきたまうどん」のつけ汁レシピは非常に人気があります。とろみがつくため冷めにくく、満足感も高い一品です。

作り方：
1. スープジャーを熱湯で予熱しておきます。長ねぎは斜め薄切り、豚肉は食べやすく切ります。卵は溶きほぐしておきます。
2. 小鍋に水、めんつゆ、しょうが、豚肉、ねぎを入れて火にかけます。
3. 煮立ったらアクを取り、豚肉に火が通るまで煮ます。
4. （お好みで）一度火を弱め、水溶き片栗粉を回し入れて素早く混ぜ、とろみをつけます。
5. 再度沸騰させたところに、溶き卵を箸に伝わらせるように細くゆっくりと流し入れ、数秒待ってから優しくかき混ぜ、火を止めます。
6. 予熱したジャーのお湯を捨て、熱々の[5]を注ぎます。お好みで七味唐辛子を振ってフタをします。
7. 別途、解凍して油を和えたうどんをタッパーなどで持っていきます。

味噌煮込み風うどんのコツ

うどんをスープでグツグツ煮込む本格的な「味噌煮込みうどん」は、お弁当では再現が難しいメニューです。しかし、あくまで「味噌煮込み風」の濃厚なつけ汁としてなら、その味わいを十分に楽しめます。

作り方：
1. スープジャーを熱湯で予熱します。
2. 鶏肉、油揚げ、ねぎは食べやすい大きさに切ります。
3. 小鍋に水、調味料（赤味噌以外）、鶏肉を入れて火にかけます。
4. 鶏肉に火が通ったら、油揚げとねぎを加えます。
5. 具材が煮えたら、一度火を弱め、赤味噌を溶き入れます。味噌の風味を飛ばさないよう、沸騰させすぎないよう注意し、ひと煮立ちしたら火を止めます。
6. 予熱したジャーのお湯を捨て、熱々の[5]を注ぎます。
7. 麺は別容器で持っていき、濃厚なつけ汁につけて食べます。

「うどんのスープジャー」活用の総まとめ

この記事では、スープジャーでうどんを美味しく楽しむための基本ルールから、季節別の人気レシピまでを解説しました。最後に、重要なポイントを一覧で振り返ります。

• スープジャーに生ものや加熱していない食材は入れない
• 炭酸飲料やドライアイスも絶対に入れない
• 乳製品や冷製スープは一度しっかり加熱してから入れる
• 調理後は6時間以内に食べきることを目安にする
• 麺とスープは別々の容器で持ち運ぶのが基本中の基本
• 麺をスープに入れたままにすると確実に伸びてしまう
• 麺がのびないコツは「冷水で締める」と「油で和える」
• お弁当にはコシの強い冷凍うどんが最適
• 麺はひと口大に丸めて詰めると格段に食べやすい
• 冬はジャーを熱湯で「予熱」することが必須
• 夏はジャーを氷水で「予冷」して食中毒対策を
• つけ汁用ならジャーのサイズは300ml〜400mlが目安
• 麺ごと冷やして運ぶなら500ml以上のサイズを選ぶ
• サーモスなどの高性能な真空断熱製品が信頼できる
• 食べる場所でお湯が使えるなら「カップ麺スタイル」が最速

ハーモニーニッポン

ブロガー

日々の生活の中に「和の心」を取り入れるライフスタイルを発信中。 ハーモニーニッポンでは、日本の四季・食・文化の魅力を世界に伝える記事を執筆しています。 好きな食べ物は焼き鳥。