うどんをすする音はマナー違反？許容範囲と文化を解説

うどんを食べる時、ズルズルと音を立ててすする行為について、疑問を持ったことはありませんか。「蕎麦は良いけれど、うどんをすするのは行儀が悪いのでは？」と感じる方もいるようです。特に、一緒に食事をしている人、例えば女性が豪快に音を立てていると、それが下品な行為なのか、それとも美味しそうに食べている証拠なのか、判断に迷うこともあるでしょう。

食事のマナーとして、基本的に音を立てることは推奨されません。しかし、日本の麺文化においては「すする」行為が深く根付いています。この記事では、うどんをすすることに対する賛否両論、蕎麦との違い、そしてこの食文化がどのように形成されてきたのかを、多角的に解説していきます。

うどんをすする音はマナー違反か

蕎麦はOKでうどんはダメ？

「蕎麦は音を立ててすするのが粋」というイメージがある一方で、「うどんをすするのはマナー違反」という意見を聞くことがあります。この認識の違いは、一体どこから来るのでしょうか。

一つの有力な説として、蕎麦は香りを楽しむ食べ物であるという点が挙げられます。蕎麦をすする際、麺と一緒につゆと空気を口に運ぶことで、蕎麦特有の繊細な香りが鼻腔に広がります。これにより、風味をより深く、豊かに味わえるとされています。古典落語の演目「時そば」でも、蕎麦を美味しそうに「ズルズル」と音を立ててたぐる（手繰る）様子が描かれており、これが「江戸っ子の粋な食べ方」として庶民に定着した背景があります。

一方、うどんはどうでしょうか。うどんは主に、その滑らかな喉ごしやモチモチとしたコシ（食感）を楽しむ麺とされています。もちろん出汁（だし）の香りは重要ですが、蕎麦切りそのものほど強い香りを持つわけではないため、「すする」ことによる香り立ちの効果が蕎麦ほど大きくないと考える人もいます。

このため、「うどんをすする合理的な理由が蕎麦に比べて弱い」と感じ、すする音をマナー違反、あるいは少なくとも洗練されていない行為と捉える人がいるようです。

「下品」と感じる人がいる理由

うどんをすする音が「下品」と感じられる背景には、単なるイメージだけでなく、いくつかの具体的な理由が考えられます。

第一に、音の大きさや食べ方そのものです。「ズルズル」という音が過度に大きい場合、または麺を途中で何度も噛み切ったり、麺が口から垂れたり、汁が周囲に飛び散ったりするような食べ方は、周囲に不快感を与えがちです。特に静かな店内で響き渡る大きなすすり音は、食事の穏やかな雰囲気を壊すと感じる人も少なくありません。

第二に、西洋のテーブルマナーの影響が挙げられます。現代の日本社会はグローバル化が進み、西洋の「食事中に音を立てない」というマナーが、特にフォーマルな場での一般常識として広く浸透しています。イタリア料理のパスタや、フランス料理のスープを音を立てずに静かにいただくのがマナーとされているため、それらと同様に麺類であるうどんも音を立てずに食べるべきだと考える人が増えているのです。

このように、日本の伝統的な「すする」食文化と、西洋由来の「音を立てない」現代的なマナー意識が混在することで、「下品」と感じるかどうかの線引きが人によって曖昧になっているのが現状です。

咀嚼音（くちゃくちゃ）との違い

うどんをすする音（ズルズル）と、食べ物を噛む時の咀嚼音（くちゃくちゃ）は、マナーを語る上で明確に区別して考える必要があります。

データベース内のQ&A情報を見ても、「すするのは許せるが、くちゃくちゃは論外」「麺をすする音は気にならないが、咀嚼音は不快」という意見が圧倒的に多数を占めています。この二つは、音の種類も発生原因も全く異なります。

• すする音（ズルズル）：麺を口に吸い込む際に、空気と液体が混zって発生する音。文化的に許容される場合（あるいは推奨される場合）があります。
• 咀嚼音（くちゃくちゃ）：口を開けたまま食べ物を噛むことで発生する音。これは日本の食事マナーにおいても、世界共通のテーブルマナーにおいても、一般的に最も嫌悪される行為の一つです。

すする音への賛否両論

うどんをすする音については、人によって許容範囲が大きく異なります。育った環境や個人の感覚、その時の状況によって「快」にも「不快」にもなり得ます。ここで、賛成派と反対派の主な意見を、その背景にある考え方と共に表にまとめてみましょう。

このように、どちらの意見にも一定の理由があります。「マナー」という言葉を「伝統文化の実践」と捉えるか、「現代（主に西洋）の礼儀作法」と捉えるかによって、結論が大きく変わってくると言えます。

食事のマナーと音の問題

そもそも食事のマナーとは、宗教的な戒律や形式的な作法である以前に、「同席する相手や周囲の人々を不快にさせないための配慮」という本質を持っています。

この観点から考えると、日本の麺類は非常に特殊な位置づけにあります。データベース内の情報によれば、禅宗の厳格な作法においてさえ、食事は基本的に音を立てないのが原則ですが、うどん（麺類）だけは例外的に音を立てて良いとされている、という情報もあります。これは、前述の通り、空気と一緒にすすることで風味を感じ、熱いものを安全に食べるための合理的な方法として定着したためと考えられます。

しかし、現代においては価値観が著しく多様化しています。たとえ伝統的な食べ方であっても、同席する相手がその音を不快に感じている可能性がある以上、「これが日本の文化だから」と一方的に主張するのは、マナーの本質である「配慮」から外れるかもしれません。

うどんをすする女はどう見られる？

「うどんをすする」という行為に関して、性別による印象の違い、特に「女性が豪快にすする音」については、意見が大きく分かれるポイントです。

データベース内の情報（「ズルズル食べる女子」 vs 「上品に食べる女子」）によれば、男性の好みは「ズルズル食べる女子（51.0％）」「上品に食べる女子（49.0％）」と、ほぼ真っ二つに割れていることが分かります。これは、女性の食べ方に対する男性側の視点が、大きく二分していることを示しています。

好意的な意見（男性・女性）

「美味しそうに食べる姿は見ていて気持ちが良い」「変に気取って上品ぶるより好感が持てる」「ラーメンなどはむしろ豪快にすすってくれた方が、一緒に楽しんでいる感じがする」という意見は、男女問わず存在します。「育ちの良さ」よりも「感情の共有」を重視するタイプと言えます。

否定的な意見（男性・女性）

一方で、「女性には品良く食べてほしい」「清楚な感じが好き」という願望を持つ人も根強くいます。「ズルズル」という音が大きいと、「下品」「育ちが悪い」「みっともない」といったネガティブな印象に直結しやすいのも事実です。これは男性が女性に持つ「女性らしさ」のイメージだけでなく、同性である女性同士でも「あの子の食べ方はちょっと…」と、品位を問う厳しい視線が向けられることがあります。

うどんをすする背景と現代の認識

日本独自の「すする」食文化

麺を音を立ててすする食べ方は、世界的に見ても非常に珍しい、日本独自の食文化であると広く認識されています。

例えば、パスタ発祥のイタリアでは、麺をすすることはマナー違反です。フォークで巻き取って静かに口に運びます。また、ラーメンのルーツである中国や、韓国、ベトナムといったアジア諸国でも、麺類は頻繁に食べられますが、日本のように積極的に音を立ててすする習慣はありません。

アジア諸国では、レンゲ（ちりれんげ）をスプーンのように使い、そこに麺を乗せて口に運んだり、箸で麺を口元に運んで静かに食べたりするのが一般的です。日本のように、空気と一緒に麺を勢いよく吸い込む「すする」という動作自体が、他国にはない特有の技術・習慣とも言えます。

なぜ麺をすするようになったのか

日本人が麺をすするようになった理由には、文化的背景だけでなく、機能的な理由も含めて複数の説があります。

1. 熱いものを食べるための知恵

日本のうどんや蕎麦、ラーメンは、非常に熱い汁（つゆ・スープ）と共に提供されることが多いです。熱々の麺を冷ましながら安全に食べるため、空気と一緒に吸い込む「すする」という方法が発達したという説があります。これにより、口内の火傷を防ぎつつ、温かい料理の美味しさを損なわずに楽しむことができます。

2. 嚥下（えんげ）の仕組みと習熟

少し専門的な視点になりますが、「すする」という動作は「空気と共に吸い込んだ食べ物（麺や汁）を口腔内に留めつつ、空気だけを先に気管に送り込む」という、非常に複雑な動きを伴うという指摘があります。これは息を吸う状態（吸気）での嚥下（飲み込み）であり、訓練されていないと誤嚥（ごえん）しやすい高度な動作です。

江戸っ子文化とファストフード

「すする」文化が庶民に広まった大きな要因として、江戸時代の食文化が挙げられます。

当時、蕎麦は「立ち食い」や「夜そば売り（屋台）」といった形で提供される、江戸っ子にとってのファストフードでした。せっかちな江戸っ子たちは、仕事の合間に、時間をかけずに「さっと」粋に食べるスタイルを好みました。

当時の屋台は机が低い、あるいは机すらない環境も多く、食器（丼）を持って食べる必要がありました。そのため、自然と口元に運んだ麺を「すする」食べ方が定着したと考えられています。この「ズルズルと音を立てて素早く食べる」姿が、無駄を嫌い、威勢の良さを好む江戸っ子の「粋な食べ方」として、一種のステータスと共に広まっていったのです。

香りや風味を楽しむ食べ方

前述の通り、すする行為には「香りを楽しむ」という非常に重要な役割があります。

食べ物の香りには、鼻から直接嗅ぐ香り（オルソネーザル・アロマ）と、口の中から鼻へと抜ける香り（レトロネーザル・アロマ）の二種類があります。麺をすする行為は、この後者の「レトロネーザル・アロマ」を最大化する効果があります。

特に冷たい蕎麦は香りが立ちにくいため、空気と一緒にすすることで、蕎麦の繊細な香りを口いっぱいに広げ、それを鼻腔に送ることができます。これは、ワインのテイスティングで、空気を混ぜながら口に含み、香りを評価する動作と共通しています。

海外の反応とヌーハラ問題

日本の「すする文化」は、近年、海外からの観光客の増加に伴い、新たな摩擦や議論も生み出しています。

それが「ヌードルハラスメント（ヌーハラ）」という言葉です。これは、麺をすする音に全く慣れていない外国人観光客が、日本人のすする音を（特に静かな店内で）聞いて強い不快感を覚えることを指す造語で、2016年頃からメディアで取り上げられるようになりました。

背景には、観光庁の調査でも示されているような訪日外国人客の急増があります。食文化の異なる人々が同じ空間で食事をする機会が増えたため、これまで問題視されなかった「音」がクローズアップされたのです。

もちろん、これは一部の意見であり、「郷に入っては郷に従え」と日本の文化として受け入れたり、むしろ「日本流の正しい食べ方だ」と積極的に真似してすすろうとしたりする外国人も多くいます。しかし、日本国内でも価値観が多様化し、「日本人だが、すする音が昔から苦手」という人も増えています。公共の場でのマナーとして、すするかどうか、あるいはどの程度の音なら許容されるかが、改めて問われる時代になっていると言えるでしょう。

結論：うどんをすする行為とは

「うどんをすする」行為について、その是非やマナー、文化的背景をまとめます。

• うどんをすすることは日本の伝統的な食文化の一つ
• 蕎麦は香り、うどんは喉ごしを楽しむとされるが明確な区分はない
• すする理由は「熱いものを冷ます」「香りを楽しむ」など合理的側面がある
• 江戸時代のファストフード文化が「粋」として定着した背景がある
• 西洋マナーでは音を立てる行為は一般的にマナー違反とされる
• 「すする音」と「くちゃくちゃ」という咀嚼音は全くの別物
• 咀嚼音はほぼ全ての人に不快感を与えるマナー違反である
• すする音が「下品」と感じるのは音の大きさや現代マナーの影響
• 女性がすする姿には「美味しそう」と「品がない」の両方の意見が存在
• 海外では「ヌードルハラスメント」として不快に感じる人もいる
• 一方で日本の文化として受け入れ、真似する人もいる
• 日本人同士でも、すする音が苦手な人が増えている
• マナーの本質は「相手への配慮」である
• TPOに応じて音の大きさを調整することが現代では最も重要
• 大衆店では文化として許容され、格式高い店では控えるのが無難

ハーモニーニッポン

ブロガー

日々の生活の中に「和の心」を取り入れるライフスタイルを発信中。 ハーモニーニッポンでは、日本の四季・食・文化の魅力を世界に伝える記事を執筆しています。 好きな食べ物は焼き鳥。